菌香鸭腿煲仔饭

烹饪步骤 19步

• 步骤1

  

  鸭腿切小块加胡椒粉，葱，姜，酱油，美极鲜拌匀腌制30分钟。

• 步骤2

  

  杏鲍菇洗净切片。

• 步骤3

  

  大米淘洗干净用清水浸泡20分钟。

• 步骤4

  

  菠菜洗净焯水备用。

• 步骤5

  

  热锅下油放入葱姜炝锅。

• 步骤6

  

  放入腌制好的鸭肉。

• 步骤7

  

  翻炒至鱼肉出油。

• 步骤8

  

  盖盖转小火焖5分钟，将鸭肉盛出。

• 步骤9

  

  汤汁盛入碗中备用。

• 步骤10

  

  砂锅抹一层油放入大米加适量清水大火煮开。

• 步骤11

  

  盖盖转中火。

• 步骤12

  

  煮至大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。

• 步骤13

  

  将杏鲍菇均匀的铺在大米上。

• 步骤14

  

  再将鸭肉均匀的铺在上面。

• 步骤15

  

  盖盖继续焖5分钟。

• 步骤16

  

  再将汤汁均匀的浇在砂锅中。

• 步骤17

  

  盖盖再焖5分钟关火。

• 步骤18

  

  加将菠菜铺在上面。

• 步骤19

  

  盖盖再焖5分钟即可。