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自制鸡蛋灌饼

2.5万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

鸡蛋灌饼算不上是清淡,不裹肠一份也要有四百卡的热量,偶尔心血来潮可以做个鸡蛋灌饼吃一吃,比小摊的要干净卫生,重要的是一份惬意感。市面上有一种是把蛋打在饼上,另一种蛋是灌进去的,今天做后者,因为后者满足感更高捏。看了些菜谱也试过几次还是觉得油酥的比较容易灌入。烙饼要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。一般人群皆可食用,若烙饼多较油腻,糖尿病患者慎食。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    自制鸡蛋灌饼_的做法步骤:1

    做好面团醒20分钟左右

  • 步骤2

    自制鸡蛋灌饼_的做法步骤:2

    两勺面,适量花生油做成油酥(我加的两勺)

  • 步骤3

    自制鸡蛋灌饼_的做法步骤:3

    面团分成剂子,每份上按一层油酥

  • 步骤4

    自制鸡蛋灌饼_的做法步骤:4

    像包包子一样包起封死口并按扁

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小贴士

油酥帮助烙饼分层。另一种常用方法是像千层酥那样先擀成牛舌形状卷起再擀开,重复进行,我试过效果不想。饼把蛋灌入并立刻翻面有助封口。喜欢饼脆脆的面就硬些,喜欢饼软软的面就软些,就这么随意。

5人已收藏该美食

评论9

  • 美景66 回复

    油酥怎么做的??

  • 土豆丝卷饼 回复

    我昨天也做了,非常好吃呢。

  • 阿塔娜拉 回复

    自己动手做,吃的健康卫生又放心

  • Nancy蜗牛 回复

    你这个不错哦,我一直很担心灌不进去

  • 美味咪咪猫 回复

    简单易学 我要做

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