像生雪梨果

像生雪梨果

1.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是点心状元罗坤师傅的名点之一,外皮用马铃薯茸揉和熟澄面和咸蛋黄而成。做法及用料都简单,外观可爱,甚受小朋友欢迎。 馅可咸可甜,酥饼的肉馅,粉果馅,咖喱角馅,豆沙莲茸都适用。(我做的这个,隐约可见其中的豆沙哦!)

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    像生雪梨果_的做法步骤:1

    原料备用。

  • 步骤2

    像生雪梨果_的做法步骤:2

    马铃薯去皮,蒸熟,按压成细腻的茸(其中无小硬块,)。

  • 步骤3

    像生雪梨果_的做法步骤:3

    水烧开,倒入澄面内,迅速搅拌,加盖搁五分钟。

  • 步骤4

    像生雪梨果_的做法步骤:4

    倒至案板上,揉至光滑。

  • 步骤5

    像生雪梨果_的做法步骤:5

    将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑(如有颗粒,取之弃去,否则做出的梨子表皮不平整)。

  • 步骤6

    像生雪梨果_的做法步骤:6

    取一小块揉好的面团,用掌心压成圆片。

  • 步骤7

    像生雪梨果_的做法步骤:7

    包入适量的豆沙馅,捏成梨形。

  • 步骤8

    像生雪梨果_的做法步骤:8

    瘦火腿,切成火柴根状,插在做好的生坯上。

  • 步骤9

    像生雪梨果_的做法步骤:9

    做好的梨坯备用。

  • 步骤10

    像生雪梨果_的做法步骤:10

    油锅烧热,下入梨坯。

  • 步骤11

    像生雪梨果_的做法步骤:11

    中火慢炸。

  • 步骤12

    像生雪梨果_的做法步骤:12

    炸至金黄色取出。(因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的,稍炸即可。)

小贴士

因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的,中火慢炸至表皮金黄即可。

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评论90

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    蓁蓁2013 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
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    菲儿宝贝97 回复回复

    [鼓掌][鼓掌]

    1年前
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    沐沐的妈咪 回复回复

    不错呀

    1年前
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    波斯菊花朵 回复回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • 用户头像
    麦积 回复回复

    有创意

    1年前

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