梅菜烧肉

1.3万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

大热天,总是会想到小时候的梅菜烧肉,先生家的梅菜和我们家以前做的是不一样的,我们这边的梅菜是用雪菜来腌制后晒干然后放进锅里蒸而成,而他们家那边的梅菜里都是加了笋的,我觉得用来烧肉的话还是我们这边的梅菜要好吃,只可惜现在家里都不做了,只有买,也挺贵的,一束很少的,要10块钱,都快赶上肉价了。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    梅菜烧肉_的做法步骤:1

    把梅菜在温水里浸泡一下,这样容易切

  • 步骤2

    梅菜烧肉_的做法步骤:2

    把五花肉切块洗净

  • 步骤3

    梅菜烧肉_的做法步骤:3

    准备一锅热水,加入五花肉

  • 步骤4

    梅菜烧肉_的做法步骤:4

    然后煮沸后取出用水再冲洗一下

  • 步骤5

    梅菜烧肉_的做法步骤:5

    重新加进锅里

  • 步骤6

    梅菜烧肉_的做法步骤:6

    加入冷水,要没过五花肉,用大火煮十五分钟左右

  • 步骤7

    梅菜烧肉_的做法步骤:7

    把梅干菜切碎

  • 步骤8

    梅菜烧肉_的做法步骤:8

    然后盖在五花肉的上面

  • 步骤9

    梅菜烧肉_的做法步骤:9

    加入适量的生姜

  • 步骤10

    梅菜烧肉_的做法步骤:10

    再加一点老抽

  • 步骤11

    梅菜烧肉_的做法步骤:11

    再加入足够的水,用大火煮十五分钟

  • 步骤12

    梅菜烧肉_的做法步骤:12

    再转小火煲一个小时

  • 步骤13

    梅菜烧肉_的做法步骤:13

    加入冰糖一块,继续煲

  • 步骤14

    梅菜烧肉_的做法步骤:14

    再煲一会,汤汁收的差不多即可

小贴士

小火煲的时候要不但的拌动一下,以免粘锅。

5人已收藏该美食

评论10

  • haodou5363894980 回复

    咋没有用到料酒

  • 爱吃寿司 回复

    好吃

  • 41409736 回复

    不放盐吗

  • 南南雨雨 回复

    看着很好吃。香浓可口。

  • 疯爱 回复

    好诱人哦

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