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简易面皮

4.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

连续十几天的高温,这夏天怎么过呀?吃什么都没胃口,夏天里,我最喜欢吃面皮了!面皮是从唐代冷淘面演变而来。现有汉中米皮、宝鸡擀面皮等流派。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一。在北方面皮是很平常的小吃,大街小巷都可以看见,可是在南方,面皮是很少见的,几乎找不到两家,我在北方呆过,每当想起那面皮,就馋呀!于是向一位陕西的同事讨教如何做面皮,嘻嘻,原来自己在家做面皮也是很简单的呢,自己动手,丰衣足食呀!

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    简易面皮_的做法步骤:1

    首先把低筋面粉和玉米淀粉混合在一起,打一个鸡蛋加少许盐混在一起

  • 步骤2

    简易面皮_的做法步骤:2

    再加大约250g的凉开水一起搅拌成面糊

  • 步骤3

    简易面皮_的做法步骤:3

    在蒸盘上刷上一层花生油,这样可以使面皮不粘在盘子上

  • 步骤4

    简易面皮_的做法步骤:4

    接着就勺几勺面糊在蒸盘上,水烧开后把蒸盘放上,大约蒸两三分钟即可,记住这一步,面糊要薄一些,不要太厚了

  • 步骤5

    简易面皮_的做法步骤:5

    蒸好的面皮,先放到冷水那里凉一下再取出

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小贴士

勺几勺面糊在蒸盘上,水烧开后把蒸盘放上,大约蒸两三分钟即可,记住这一步,面糊要薄一些,不要太厚了

5人已收藏该美食

评论39

  • 甘霖66 回复

  • wrl60860 回复

    亲自动手,结果华丽丽的失败了,粘在盘子上拆不下来,看来这法子不适合我呀

  • sy素颜 回复

    自己都能做面皮,真是棒极了,美味,也想尝试一下

  • 03544407 回复

    楼主在汉中待过?

  • Rosalie非黒即_sn 回复

    大爱,擀面皮比凉皮好吃

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