香芋焖鸭

8187次浏览 中等难度 制作时间80分钟

我很少买香芋,因为在处理完香芋后我就会全身痒一阵子,淮山也是,不知是夏天处理淮山多了,身体能抵抗了,还是这次手上抹了醋起效了,这次竟然没有过大的反应。希望有这种情况的朋友也试试在处理前手上抹醋,或许有效。香芋和鸭一起做,吃起来非常的香,也不会油腻,营养价值也很丰富,两种食材都有滋补、健脾开胃、清热镇咳的功效。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    香芋焖鸭_的做法步骤:1

    把鸭斩块,洗去血水。

  • 步骤2

    香芋焖鸭_的做法步骤:2

    香芋去皮切块。

  • 步骤3

    香芋焖鸭_的做法步骤:3

    生姜切丝。

  • 步骤4

    香芋焖鸭_的做法步骤:4

    热油锅把姜丝煸香。

  • 步骤5

    香芋焖鸭_的做法步骤:5

    下鸭块大火爆炒。

  • 步骤6

    香芋焖鸭_的做法步骤:6

    烹入料酒。

  • 步骤7

    香芋焖鸭_的做法步骤:7

    把鸭块炒到出油,表面焦黄时加入香芋翻炒。

  • 步骤8

    香芋焖鸭_的做法步骤:8

    加入3碗清水。盖上盖子小火焖。

  • 步骤9

    香芋焖鸭_的做法步骤:9

    焖至水收干,香芋变软时调入适量的老抽调色。

  • 步骤10

    香芋焖鸭_的做法步骤:10

    加入一勺白糖。

  • 步骤11

    香芋焖鸭_的做法步骤:11

    加入适量盐翻匀入味即可。

小贴士

1.在焖的过程中要翻动几次,因为香芋淀粉含量比较高,容易粘锅。 2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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评论5

  • 貓一樣的籹籽 回复

    流口水了

  • YDN_qz 回复

    很诱惑哦,做得不错,很喜欢

  • 南昌不倒翁 回复

    鲜香美味的香芋焖鸭很营养丰富哦。

  • 咖啡加点料 回复

    营养丰富,酱香浓郁

  • 海沙沙 回复

    好香的芋头味,鸭肉看着也香软。

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