自制红豆沙

1.7万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

看到很多姐妹们开始做月饼了,这才意识到中秋节快到了。还从来没有自己做过月饼呢,听说炒馅是个力气活啊。先拿红豆来练练手吧,准备今年自己做月饼呢。 自己做的红豆沙的确比外面卖的好吃哦,非常细腻,这次做得比较多,以后做豆沙包啦、面包啦都可以用了。 红豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用,是进补之品。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    自制红豆沙_的做法步骤:1

    红豆洗净浸泡过夜

  • 步骤2

    自制红豆沙_的做法步骤:2

    泡好的红豆放入电压力锅内胆,加水略过红豆表面一厘米

  • 步骤3

    自制红豆沙_的做法步骤:3

    选择豆类/蹄筋键

  • 步骤4

    自制红豆沙_的做法步骤:4

    时间到后电压力锅自动排气,开盖,红豆煮好,而且水分也刚好哦

  • 步骤5

    自制红豆沙_的做法步骤:5

    煮好的红豆放至不烫手后倒入料理机

  • 步骤6

    自制红豆沙_的做法步骤:6

    搅拌成细腻的豆沙

  • 步骤7

    自制红豆沙_的做法步骤:7

    锅中放油

  • 步骤8

    自制红豆沙_的做法步骤:8

    倒入红豆沙大火煮开后,转小火熬煮,用锅铲不停搅拌,以免糊锅

  • 步骤9

    自制红豆沙_的做法步骤:9

    分三次加入红糖

  • 步骤10

    自制红豆沙_的做法步骤:10

    炒至豆沙偏干,锅铲推动费力时就差不错咯

  • 步骤11

    自制红豆沙_的做法步骤:11

    做好的豆沙放凉后,入冰箱保存

小贴士

1.炒红豆沙不能用铁锅哦,我用的是平底不粘锅炒的。 2.做好的红豆沙如果不马上用的话,可以放入冰箱冷冻,能保存一个月哦。

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评论11

  • 睿心里的紫苏叶 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    2年前
  • 天羽之城 回复

    为什么不能用铁锅?

  • 曹馨予 回复

    这个糖和油得量大概是多少呀

  • 臸蒓臸媄 回复

    喜欢红豆沙,做豆沙小面包也很好吃

  • 壹嘉壹 回复

    [作揖]zheng

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