玉米饼

1.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

广东早茶的来源,要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子,门口挂着写有“茶话”二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋, 仅以几把木桌木凳迎客,聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居,规模渐大,变成茶楼,此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天,广东早茶中茶 水已经成为配角,茶点却愈发精致多样,这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象,反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的 风景线。 我好久好久没有去喝早茶了,广东人有经常一个习惯,就是喜欢很早去喝早茶,导致任何时候做早茶的店子全场爆满,每回都 要等上个把小时才能排到队,现在想想有必要这样经常折腾吗?广东人喝早茶最常看到的是叉烧包、莲蓉包、蒸饺、煎饺、 玉米饼(蒸、煎)、干蒸等一大堆美食。我家大爷也经常没事跑去吃,最近我折腾点样子出来,你非常捧场,还让我多做点,他全包,呵呵!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    玉米饼_的做法步骤:1

    先把馅料洗净切好备用;

  • 步骤2

    玉米饼_的做法步骤:2

    把玉米、沙葛、猪肉、鸡蛋混合拌均匀;

  • 步骤3

    玉米饼_的做法步骤:3

    把拌好的馅料中加入调味料,拌均匀;

  • 步骤4

    玉米饼_的做法步骤:4

    加入切好的葱,拌均匀;

  • 步骤5

    玉米饼_的做法步骤:5

    面粉中加入盐,用筷子拌均匀;

  • 步骤6

    玉米饼_的做法步骤:6

    面粉中加入一个鸡蛋用筷子搅拌,让鸡蛋和面粉充分混合,加入适量的水和成光滑面团;

  • 步骤7

    玉米饼_的做法步骤:7

    把揉好的面团,用保鲜膜包好,饧20分钟;

  • 步骤8

    玉米饼_的做法步骤:8

    把饧好的面团取出,重复擀开,撒点沉淀汾,尽量把面团擀薄;

  • 步骤9

    玉米饼_的做法步骤:9

    把擀薄的面片切成方形,撒点沉淀粉;

  • 步骤10

    玉米饼_的做法步骤:10

    在方形面片中间加入适量的馅料;

  • 步骤11

    玉米饼_的做法步骤:11

    把四只角包合,收紧口,收口处作底部;

  • 步骤12

    玉米饼_的做法步骤:12

    把做好的玉米饼,放在铺有油纸的蒸锅上大火蒸12分钟左右;

  • 步骤13

    玉米饼_的做法步骤:13

    锅烧红,加入适量的油,加入蒸好的玉米饼,慢火煎至上、下两面金黄即可。

小贴士

注:蒸好的玉米饼可以直接食,煎过的特别香。

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评论7

  • vickycci 回复

    男朋友很爱吃,最近都叫我买这个做早餐,但是早餐店这几天都没有,自己试做

  • 冰冰冰饼 回复

    做了,家人觉得挺好吃的,谢谢哦

  • why518 回复

    原来系用面粉做皮嘅~

  • 亚小立 回复

    看着很有食欲呢,学习了

  • YDN_qz 回复

    很喜欢吃,做的很不错哦,改天也试试,呵呵

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