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提子烫面戚风卷

6708次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

对于戚风蛋糕我更偏爱烫面戚风蛋糕,它比戚风蛋糕柔软得多了,咬一口感觉像在口里溶化掉的,用来做成戚风卷,松软得有点招架不住了。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    提子烫面戚风卷_的做法步骤:1

    将牛奶倒进盆里加入油

  • 步骤2

    提子烫面戚风卷_的做法步骤:2

    加入20g白糖一起拌匀

  • 步骤3

    提子烫面戚风卷_的做法步骤:3

    将盆放在电磁炉上加热到沸腾状态,然后关火不停摇晃,直到不烫为止

  • 步骤4

    提子烫面戚风卷_的做法步骤:4

    面粉筛入盆里用刮刀翻匀成烫面团

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小贴士

1、加热到沸腾的液体必须要摇晃到不烫才筛入低粉 2、装蛋清的容器必须是无油无水而且没有一丝蛋黄,否则很难打发 3、蛋黄糊和蛋白拌匀时必须从底部向上翻,就像炒菜那样,否则会有很多气泡

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评论33

  • haodou2951023019 回复

    不腥吗

  • 庄秀美1 回复

    不是说蛋卷里的淡奶油都要打到湿性发泡状态吗?

  • 佑见炊烟 回复

    蛋糕卷做得好,盘也很漂亮!

  • 温柔善良可爱佳 回复

    我做出来咋一切就散开?

  • 温柔善良可爱佳 回复

    你好,这是用烤箱自带的烤盘还是另外买的比较深的烤盘?

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