水烙馍

6.8万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

水烙馍是我家人最爱吃的饼,他们喜欢用来卷鸭肉吃,卷土豆丝吃,卷葱吃、、、一个人一次能吃五张卷饼,还得吃些炒菜什么的,真是让人停不下的美味饼。不过家里不经常做这个,因为我也挺忙的,不过我为了家里要吃火锅,就做了这个饼,大家也算借光了。大家如果感兴趣,可以点阅我的菜谱——《朝天锅》,看看这个卷饼的超美味吃法,谢谢大家支持!

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    水烙馍_的做法步骤:1

    准备适量面粉,喜欢带咸味的可以加入一小勺盐。

  • 步骤2

    水烙馍_的做法步骤:2

    一边将温水倒入面粉中,一边用筷子搅拌。

  • 步骤3

    水烙馍_的做法步骤:3

    和成光滑面团,饧15分钟。

  • 步骤4

    水烙馍_的做法步骤:4

    锅内烧水,盖上盖帘,放一层屉布。

  • 步骤5

    水烙馍_的做法步骤:5

    将面团分成大小均等的小剂子。

  • 步骤6

    水烙馍_的做法步骤:6

    将每个剂子尽量擀薄。

  • 步骤7

    水烙馍_的做法步骤:7

    水烧开后,将擀好的馍放在屉布上,再擀第二张饼。

  • 步骤8

    水烙馍_的做法步骤:8

    第二张擀好后,盖在第一张饼上,如此反复。

  • 步骤9

    水烙馍_的做法步骤:9

    全部放在屉上蒸后,盖上盖再蒸5分钟即可。

小贴士

1 面团的用水量要依面团的吸水量而定。 2 面团要饧一下。 3 擀饼的时候,要尽量擀薄,要洒许多的面,防粘防漏。 4 一张饼熟7分后再铺另一张来蒸。 5 全部放在屉上蒸后,盖上盖再蒸5分钟即可。 6 喜欢带咸味的可以在面粉放入盆中后加入一小勺盐。

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评论44

  • 莉莉200529 回复

    我也做过好吃

  • xiaotingz 回复

    没有屉布怎么办?

  • 李红艳67 回复

    这个我也做过

  • 檬大囍 回复

    饧是什么意思?

  • 开心大厨娘 回复

    妈妈常会做的饼 好想念妈妈呀

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