缠丝豇豆

2.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

那天出去吃饭,我看到菜单上有个缠丝豇豆,一看就吸引了我的眼球,这个菜我做来发发一定很漂亮,于是多看了两眼那个菜,今天买来豇豆决定试试看。我也不知道饭馆是怎么给豇豆打结的,我就两种办法都试了试,一是将豇豆焯好以后用一根打好所有的结,然后用剪子剪开,但是这样感觉结的大小不能保证一样呀,我又给豇豆切开一根看大小合适了然后用这根作为参照,把其他的豇豆都切成这么长,然后一个一个打的结,我感觉还是后一种方法好,起码豇豆大小一致,如果有更好的办法告诉我哈。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    缠丝豇豆_的做法步骤:1

    豇豆洗干净去掉头尾。

  • 步骤2

    缠丝豇豆_的做法步骤:2

    准备好大蒜和彩椒。

  • 步骤3

    缠丝豇豆_的做法步骤:3

    然后放在开水里焯烫2分钟最后将剪子也放进去烫一下消毒,最好用厨房专用的剪子,豇豆焯好以后马上拿出来过冷水。

  • 步骤4

    缠丝豇豆_的做法步骤:4

    这时准备好调料汁,将彩椒切末大蒜拍扁剁碎放在碗里,加适量鲍鱼汁。

  • 步骤5

    缠丝豇豆_的做法步骤:5

    加入适量生抽。

  • 步骤6

    缠丝豇豆_的做法步骤:6

    加一勺白糖搅匀备用。

  • 步骤7

    缠丝豇豆_的做法步骤:7

    取一根豇豆打好所有的结。

  • 步骤8

    缠丝豇豆_的做法步骤:8

    用剪子剪开。

  • 步骤9

    缠丝豇豆_的做法步骤:9

    或者将豇豆一起切长段。

  • 步骤10

    缠丝豇豆_的做法步骤:10

    一根一根打好结。

  • 步骤11

    缠丝豇豆_的做法步骤:11

    然后都放在盆里撒上盐。

  • 步骤12

    缠丝豇豆_的做法步骤:12

    用橄榄油炸点花椒油。

  • 步骤13

    缠丝豇豆_的做法步骤:13

    趁热泼在豇豆结上。

  • 步骤14

    缠丝豇豆_的做法步骤:14

    浇上调料汁。

  • 步骤15

    缠丝豇豆_的做法步骤:15

    撒上炒好的芝麻仁。

  • 步骤16

    缠丝豇豆_的做法步骤:16

    搅拌均匀就行了。

小贴士

豇豆一定买嫩的,别里面都有豆子那种就不好打结了。我感觉放了鲍鱼汁更好吃了。

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评论12

  • 嚴鳳凰 回复

    讚👍

    1年前
  • 同创酒坊 黄金视力眼贴全国代理 回复

    看着不错,下午试试😊

  • yz091116 回复

    烫2分钟就可以吃了?

  • haodou5033722147 回复

  • 安好明天 回复

    为什么不直接用刀切

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