奶油泡芙

奶油泡芙

1.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

前阵子买了些蛋糕店的泡芙,结果好难吃,皮又油又厚又软,淡奶油用的是植物的,所以自己做吧,用的是君之的方子,一次成功,加入些水果和动物淡奶油,比外面的好吃一万倍啊。刚烤好的泡芙皮是脆的,放入保鲜袋里过一晚,皮就变软了,所以看你喜欢吃哪种类型的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    奶油泡芙_的做法步骤:1

    黄油、水、糖、盐混合,放入容器中。

  • 步骤2

    奶油泡芙_的做法步骤:2

    煮至沸腾的时候,转小火。

  • 步骤3

    奶油泡芙_的做法步骤:3

    一次性倒入全部面粉。

  • 步骤4

    奶油泡芙_的做法步骤:4

    用四根筷子迅速搅拌,表面全部烫熟。

  • 步骤5

    奶油泡芙_的做法步骤:5

    等面糊冷却到不太烫手的时候,先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。

  • 步骤6

    奶油泡芙_的做法步骤:6

    用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,并且不会滑落。

  • 步骤7

    奶油泡芙_的做法步骤:7

    装入裱花袋中。

  • 步骤8

    奶油泡芙_的做法步骤:8

    挤出造型。

  • 步骤9

    奶油泡芙_的做法步骤:9

    烤箱预210度预热,烤10-15分钟,当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。

  • 步骤10

    奶油泡芙_的做法步骤:10

    吃时表面还可以撒上些糖粉。

小贴士

1.一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷,烤的中途切记不要打开烤箱门。 2.泡芙完全冷却后,再挤入淡奶油,不然会化的。

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成果照
米俐儿
米俐儿
比买的好吃
比买的好吃

评论43

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    小淘气宝宝 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    甜甜圈4280 回复回复

    奶油什么时候加进去的

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