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干煸豆角

1.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效,还有化湿健脾的作用,夏天天气炎热而潮湿,豆角是理想的家庭菜品,特别可以作为消暑除湿的佳品菜肴。 干煸豆角是川菜的一种烹调技法,将豆角稍微干煸一下,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。干煸豆角是最普通常吃的家常菜,很下饭,味道爽口,下面就详细分解其做法和注意事项......

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    干煸豆角_的做法步骤:1

    原材料,豆角洗净,去筋,掰成小段,晾干水分

  • 步骤2

    干煸豆角_的做法步骤:2

    干辣椒切成小段,五花肉剁成肉末,豆瓣酱剁细

  • 步骤3

    干煸豆角_的做法步骤:3

    锅内放入花生油,比平常炒菜稍微多一点,烧到5成热

  • 步骤4

    干煸豆角_的做法步骤:4

    下入豆角,加少许盐煸炒

  • 步骤5

    干煸豆角_的做法步骤:5

    炒到豆角熟透,起皱了出锅待用

展开全部步骤

小贴士

注意事项: 一:豆角不容易入味,所以煸炒的时候加少许盐,肉末入味快,炒的时候不放盐,因为后面一起翻炒的时候豆瓣酱和生抽都有盐。 二:豆角一定要熟透了才能吃,生的会中毒。 三:选择豆角要尽量挑选嫩的、硬脆的。 四:清洗豆角时多用清水冲洗,最好用碱面泡一会,再仔细冲洗,冲洗干净后再切或者掰成段。 五:做干煸豆角时豆角水分要沥干。

5人已收藏该美食

评论13

  • 83633558 回复

    不错

  • 巧厨精灵 回复

    很下饭蚴

  • 10278320 回复

    精心之作!

  • 小jojo 回复

    做的不好

  • 美味咪咪猫 回复

    我做滴

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