莲藕排骨汤

12.5万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

莲藕排骨汤是千湖之省、水乡泽国、莲藕之乡的湖北名吃,具有清热消痰、补血养颜的作用。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    莲藕排骨汤_的做法步骤:1

    准备好莲藕和排骨。

  • 步骤2

    莲藕排骨汤_的做法步骤:2

    将排骨洗净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

  • 步骤3

    莲藕排骨汤_的做法步骤:3

    莲藕洗净切成滚刀块。

  • 步骤4

    莲藕排骨汤_的做法步骤:4

    葱切段,姜切片。

  • 步骤5

    莲藕排骨汤_的做法步骤:5

    把排骨焯水后沥干水分。

  • 步骤6

    莲藕排骨汤_的做法步骤:6

    焯水的排骨,放入汤锅中加入适量的清水,烧开后撇去血沫。

  • 步骤7

    莲藕排骨汤_的做法步骤:7

    加入葱、姜,大火烧开,煮15分钟。

  • 步骤8

    莲藕排骨汤_的做法步骤:8

    放入莲藕块,大火烧开,转小火,煲1小时,加入盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。

5人已收藏该美食

评论374

  • haodou可乐 回复

    赞赞赞

    10月前
  • haodou可乐 回复

    赞赞赞

    10月前
  • haodou可乐 回复

    赞赞赞

    10月前
  • haodou可乐 回复

    赞赞赞

    10月前
  • haodou可乐 回复

    赞赞赞

    10月前

相关美食