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凉糕

3.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

凉糕是四川宜宾特色食品,有凉爽、鲜嫩爽口之特点,清热、健胃、养颜之功效。凉糕用大米制作,以石膏为凝固剂。以往只见街上有卖,总不知如何制作。没想到如今竟有凉糕粉卖了。经过预加工的粉,调制起来就很容易了。吃起来跟街上的卖的没什么两样,有着淡淡的碱味。

主料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    凉糕_的做法步骤:1

    用料

  • 步骤2

    凉糕_的做法步骤:2

    将100g温水倒入凉糕粉中

  • 步骤3

    凉糕_的做法步骤:3

    搅拌均匀,成浆糊状,静置20-30分钟

  • 步骤4

    凉糕_的做法步骤:4

    将550g清水烧开

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小贴士

米浆加热过程中需不断搅拌,以免糊锅底。 传统凉糕都是用盘盛装食用的,自己制作食用可不拘泥于形式。 可以根据自己喜好变换果料口味。

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评论13

  • 程姑娘666 回复

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    1年前
  • haodou4151281178 回复

    就是,做出来不爽口

  • 李zzz 回复

    自己做出来,不爽口,是怎么回事

  • 黑暗料理小天才 回复

    红糖浆怎么做啊?

  • 芮茜幺儿 回复

    红糖浆怎么做啊

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