黄桃香酥面包块

黄桃香酥面包块

2.9万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

自从努力学做菜以来,烘培也荒废了不少,感觉手生了,很多东西都做不好呢,所以,准备等夏天过后,再重新把烘培收拾起来,好多好多的好东西,都想要做呢,这周休假,为了练习,做了几款小面包和蛋糕卷,还好,基础的东西,还是没有丢,只是没有以前这么熟手了,今天这款小面包,真的是超级好吃,我喜欢吃黄桃肉,半个黄桃肉在一块面包上,再加上酥松的香酥粒,奶香味十足的面包体,哇,吃着我跟小宝,那是一个满足啊,在夏天里,什么比的上大口吃上多汁的水果更让人满足的呢?

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:1

    先放鸡蛋、牛奶、盐和25g糖

  • 步骤2

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:2

    再放高筋面粉和奶粉

  • 步骤3

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:3

    选择8发面团的程序让面包机自动揉面20分钟

  • 步骤4

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:4

    20分钟后,停止面包机,将10g黄油放入

  • 步骤5

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:5

    重新选择发面团的程序,继续揉面20分钟

  • 步骤6

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:6

    面团的膜出的很好了哦

  • 步骤7

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:7

    揉好面团后,放机里室温发1小时

  • 步骤8

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:8

    发至2.5-3倍大

  • 步骤9

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:9

    趁着发酵的时间,制作香酥粒:将45g黄油软化至比需要打发时还要软一些

  • 步骤10

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:10

    加入30g白砂糖搅匀

  • 步骤11

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:11

    然后加入低筋面粉

  • 步骤12

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:12

    双手轻搓成小粒即成

  • 步骤13

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:13

    将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟,再将松弛好的面团擀成长方形,放进烤盘里

  • 步骤14

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:14

    烤箱放入一碗温水,将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2.5倍左右的大小

  • 步骤15

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:15

    取出烤盘,将黄桃罐头里的黄桃果肉分别放在发好的面团上,用力压低一点

  • 步骤16

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:16

    剩下的地方,刷上一层牛奶,全部均匀撒上香酥粒,用手轻压实一下

  • 步骤17

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:17

    烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄

  • 步骤18

    黄桃香酥面包块_的做法步骤:18

    将烤好的面包取出,切成块,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可

小贴士

1、现在这样的天气,面包在室温发酵就可以了哦。 2、烤盘上铺上一层不粘油纸,就很好脱模了哦。 3、这款面包趁新鲜吃最好吃,黄桃烤了一点时间,水分是很足的,不用担心很干,香酥粒也是很酥很好吃的啊!

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成果照
潇湘君子
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还算成功吧。
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    不错的

    1年前
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    阳光的厨房 回复回复

    不错的

    1年前

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