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红豆花生碱粽

8745次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

碱粽,对于闽南人是最熟悉不过了,不过通常都比较喜欢吃肉粽,因为它用料简单,只是糯米做成的,没有任何东西,故被大家所忘记。这次中元节,婆婆就倒腾些粽子,而我提议要加入红豆和花生,口感更好吃!!碱粽,香Q,加入红豆,更软绵,更香了!!

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    红豆花生碱粽_的做法步骤:1

    红豆,先泡上30分钟。

  • 步骤2

    红豆花生碱粽_的做法步骤:2

    先将糯米清洗几遍,再隔上红豆、花生仁。

  • 步骤3

    红豆花生碱粽_的做法步骤:3

    充分搅拌均匀。在搁入适量的食用碱搅拌均匀,此时米的颜色已经变味浅黄色的。

  • 步骤4

    红豆花生碱粽_的做法步骤:4

    取两片粽叶,折一个凹槽。

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小贴士

1.因糯米本身是生的,煮熟后会膨胀,所以在包时不要裹得太实了,太紧了,出来的糯米会比较硬的。

3人已收藏该美食

评论2

  • 南昌不倒翁 回复

    清香糯口的红豆花生碱粽,很有嚼劲哦,

  • 沛朵儿 回复

    很喜欢吃粽子。

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