马蹄糕

马蹄糕

15.6万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

过年的时候,有朋友给我们送马蹄糕红豆糕,我们吃过后爱上了,想平时也吃。所以自己学着做。马蹄粉盒子上有教如何开粉浆,可是按照上面的方法,我们做了两次都失败,后来自己慢慢摸出技巧,做成功了,晶莹通透的马蹄糕,爽口的口感,清甜,好吃,很不错!

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    马蹄糕_的做法步骤:1

    马蹄切成小粒,备用。

  • 步骤2

    马蹄糕_的做法步骤:2

    用280ml的清水开马蹄粉浆。

  • 步骤3

    马蹄糕_的做法步骤:3

    然后用320ml的水溶糖水,然后加入到马蹄粉浆里,边加边搅拌。

  • 步骤4

    马蹄糕_的做法步骤:4

    接着加入马蹄粒。

  • 步骤5

    马蹄糕_的做法步骤:5

    搅拌均匀,然后去准备蒸锅,烧开水。

  • 步骤6

    马蹄糕_的做法步骤:6

    水开后,加入碟子,勺上两勺子混合好的马蹄粉浆,蒸5分钟左右。

  • 步骤7

    马蹄糕_的做法步骤:7

    看到糕变成透明,表示该层已蒸熟。

  • 步骤8

    马蹄糕_的做法步骤:8

    然后在勺2勺子,蒸第二层。如此重复上述步骤,直至碟子装满为止。

  • 步骤9

    马蹄糕_的做法步骤:9

    最后一层要蒸10分钟左右,确保整体完全蒸熟。

  • 步骤10

    马蹄糕_的做法步骤:10

    放凉后脱模切块即可食用。

小贴士

1、开马蹄粉浆的秘诀是生浆(冷马蹄粉浆)与熟浆(热糖水)比例约为1:1.2. 2、每层蒸约5分钟左右,变透明即可! 3、最后一层加入后,整体需要蒸10分钟,长时间一些,确保整体定型。

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成果照
Flyer菲儿
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我是加椰汁的··
我是加椰汁的··

评论222

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    92888437 回复回复

    666

    1年前
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    六出acdacd40 回复回复

    ??那个字母数字的评论是有病吗

    1年前

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