糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼

5.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

自打看到好友trewq发帖晒她吃的那个鲁菜糖醋鲤鱼,我就被那条鱼的造型给吸引住了,那条鱼摆出一个跳龙门的姿势真是可爱,于是我这喜欢尝试的本性又犯了,今天趁着老公在家赶紧买了条鲤鱼去,回来好叫他帮我切花刀嘿嘿。我在网上搜了视频学习了一下做法,感觉不太难,就是炸的功夫要紧,老公切的花刀也还不错,这次直到鱼炸好了感觉操作起来还不错的效果,结果高兴的太早了,当我将做好的糖醋汁一往鱼身上浇,悲催了,本来还算两头翘的鱼喀嚓就平躺了,郁闷死我啦,55555555555555,总结一下估计炸的还是不够老,下次还要多炸一会儿才行,必须叫他挺住呀,唉,虽然平躺了,但是发出来大家交流一下吧,也好给想学做的人一个反面教材哈。吃起来还是不错滴,酸甜的外酥里嫩的挺好吃嘿嘿。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:1

    首先买条活的鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

  • 步骤2

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:2

    斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下,这样鱼片才会翻出来。

  • 步骤3

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:3

    将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中,然后稍微加点清水调成糊糊。

  • 步骤4

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:4

    鱼肉翻过来抹上盐。

  • 步骤5

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:5

    抹点料酒将鱼腌制30分。

  • 步骤6

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:6

    然后提着鱼往鱼身上挂糊糊,从尾部流下去,这样比较均匀。

  • 步骤7

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:7

    然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸(我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图)。

  • 步骤8

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:8

    炸好的鱼摆入盘中。

  • 步骤9

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:9

    取一个盆,放一大勺陈醋,一大勺白糖,三大勺清水。

  • 步骤10

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:10

    切好蒜末姜末葱末,准备两袋番茄酱。

  • 步骤11

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:11

    小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。

  • 步骤12

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:12

    然后加入番茄酱煸一下。

  • 步骤13

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:13

    加入糖醋汁熬一会儿。

  • 步骤14

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:14

    倒入调好的水淀粉熬至粘稠。

  • 步骤15

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:15

    浇在炸好的鱼身上。

小贴士

一定要炸到火候不然就跟我一样失败啦。

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成果照
幸福花开不败
幸福花开不败
没有放糖,婆婆糖尿病不能吃甜
没有放糖,婆婆糖尿病不能吃甜

评论273

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    诺_奈何 回复回复

    👍👍👍

    1年前
  • 用户头像
    风雪无痕8 回复回复

    XXX

    1年前

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