酸辣金针菇

18.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

秋天了,可心里对于凉拌菜始终是难舍难分,不敢忘却。 金针菇又名聪明菇,因其富含多种对人体有益的元素且可以适合多种烹饪方法,因此上金针菇是很讨喜的一种食材。 金针菇焯水后,把干红辣椒油炸后再斩碎成辣椒碎用来调制口感酥脆焦香,用味极鲜、陈醋,香油和香油做成味汁,这样调制的金针菇味道酸辣适口,极具诱惑。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酸辣金针菇_的做法步骤:1

    金针菇切掉根部。

  • 步骤2

    酸辣金针菇_的做法步骤:2

    煮锅里倒入清水,水开后放入金针菇焯熟,捞出控水后盛到干净碗里备用。

  • 步骤3

    酸辣金针菇_的做法步骤:3

    锅里倒入少许油,油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。

  • 步骤4

    酸辣金针菇_的做法步骤:4

    把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

  • 步骤5

    酸辣金针菇_的做法步骤:5

    把辣椒碎盛到干净碗里,调入一点精盐。

  • 步骤6

    酸辣金针菇_的做法步骤:6

    倒入一汤匙味极鲜酱油,一汤匙陈醋。

  • 步骤7

    酸辣金针菇_的做法步骤:7

    调入香油,调匀。

  • 步骤8

    酸辣金针菇_的做法步骤:8

    把调好的料汁浇在金针菇上,拌匀即可。

小贴士

1、干红辣椒炸制时勿要炸过,否则发苦。

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评论84

  • 清欢的烟火生活 回复

    夏天的开胃菜

    11月前
  • 黄依一 回复

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    1年前
  • 黄依一 回复

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    1年前
  • 黄依一 回复

    666

    1年前
  • 熠宸妈妈 回复

    喜欢😍

    1年前

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