茄汁蛋包饭

茄汁蛋包饭

4.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

薄厚均匀的香嫩蛋饼,包裹着自己喜欢的花样炒饭,咬一口下去,惊喜无限。 最早尝过的蛋包饭还是在卖台湾小吃的店里,蛋包饭的来源其实众说纷纭。最早的蛋包饭可能没有现在这么丰富,但无论经过了怎样的改良,它一直都是大家最喜爱的。 好吃的【茄汁蛋包饭】让人大有食欲的,推荐给大家。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:1

    准备好材料,鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。

  • 步骤2

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:2

    油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎,加入鸡丁炒拌均匀。

  • 步骤3

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:3

    加入米饭,竖起锅铲炒匀米饭。

  • 步骤4

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:4

    加入番茄酱快速翻炒均匀。

  • 步骤5

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:5

    撒入盐和胡椒粉调味。

  • 步骤6

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:6

    炒拌均匀即为茄汁炒饭,备用。

  • 步骤7

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:7

    淀粉加水调匀,加入盐胡椒粉和蛋液,搅打均匀。

  • 步骤8

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:8

    平底锅加热,涂抹薄薄的一层油,再倒入搅好的混合蛋液,转动锅身将蛋液铺满锅面,以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面,蛋皮即做好,关火。

  • 步骤9

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:9

    将茄汁饭放入蛋皮一端。

  • 步骤10

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:10

    用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。

  • 步骤11

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:11

    用锅铲轻压边缘。

  • 步骤12

    茄汁蛋包饭_的做法步骤:12

    盛出,食用时可配适量番茄沙司。

小贴士

1.蛋皮可以分次铺满锅面,直到分布均匀。 2.中小火煎蛋皮,注意蛋皮的上色。

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懒兔儿
懒兔儿
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评论105

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    潘迎 回复回复

    不错不错!

    1年前
  • 用户头像
    胖头鱼5019 回复回复

    好好😁

    1年前

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