香芋糯米卷

香芋糯米卷

5.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

小女孩都是爱花的,女儿看见我拍照,立马拿着剪刀跑到阳台对着那盘开了花的月季,咔嚓的把一朵给剪了下来,冲洗干净后把花放在盘子中间。我说这样子不拾配,都抢了食物的风头了,她就说这样才抢眼呢,不让我拿出来。还一旁监督着我拍照,怕我把她的花丢了,无奈,那就拍吧。 芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿。它是一种碱性食品,主要成分是淀粉,些外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等,维生素B1、B2较多,维生素A原和维生素C较少。芋头含有丰富的膳食纤维,对于改善便秘症状有很大的帮助;芋头有化痰祛除湿气的功能,对预防关节炎有一定作用;芋头所含矿物质也非常丰富,其中的钾可帮助降血压,氟能保护牙齿、预防蛀牙;芋头还具有解酒、补肝肾、补虚健脾等助效。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    香芋糯米卷_的做法步骤:1

    准备所需材料(冬菇提前泡软)。

  • 步骤2

    香芋糯米卷_的做法步骤:2

    糯米提前泡2小时以上,然后放蒸锅里蒸熟。

  • 步骤3

    香芋糯米卷_的做法步骤:3

    将蒸熟的糯米取出打散。

  • 步骤4

    香芋糯米卷_的做法步骤:4

    将冬菇切成小丁,胡萝卜去皮洗净切丁,虾米冲洗一下,小葱切成葱花。

  • 步骤5

    香芋糯米卷_的做法步骤:5

    锅内放油烧热,放入姜、蒜碎炒香。

  • 步骤6

    香芋糯米卷_的做法步骤:6

    倒入冬菇、胡萝卜、虾米。

  • 步骤7

    香芋糯米卷_的做法步骤:7

    加入盐、糖微炒。

  • 步骤8

    香芋糯米卷_的做法步骤:8

    再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。

  • 步骤9

    香芋糯米卷_的做法步骤:9

    将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里,再加少许的盐(如果冬菇丁够咸的,可以不加)。

  • 步骤10

    香芋糯米卷_的做法步骤:10

    加入葱花拌匀。

  • 步骤11

    香芋糯米卷_的做法步骤:11

    芋头去皮洗净。

  • 步骤12

    香芋糯米卷_的做法步骤:12

    切成片状。

  • 步骤13

    香芋糯米卷_的做法步骤:13

    带上一次性手套,把糯米抓成团。

  • 步骤14

    香芋糯米卷_的做法步骤:14

    取一片芋头片,放上糯米团。

  • 步骤15

    香芋糯米卷_的做法步骤:15

    然后卷起,收口向下。

  • 步骤16

    香芋糯米卷_的做法步骤:16

    如果卷得不够结实的,用牙签在收口中间插上把它固定。

  • 步骤17

    香芋糯米卷_的做法步骤:17

    依次做好。

  • 步骤18

    香芋糯米卷_的做法步骤:18

    上锅大火蒸8分钟即可。

小贴士

芋头片不要切得太薄,否则容易折断。也不可以切得太厚,太厚的很难卷起。 弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好,凉了就很难成团,实在不行的手上可以沾上点清水,再捏糯米团。 也可以蘸自己喜欢的酱料来吃,因个人喜好,在这不上蘸料了,即使不蘸任何的酱料一样的美味,因为糯米团有足够的调料。

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