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油焖大虾

37.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

近段的天气终于有了一丝凉爽,虽然还是热、出汗,但是昼夜的温差明显拉大了,特别是晚上出去散步,可以感觉汗不粘身了。气压一高,人的精神就好很多,头昏昏沉沉的症状好似减轻了不少,心情也好很多了,因而做起美食来就快乐了不少,也觉得顺手了不少。一个夏天几乎很少沾荤腥的我,买了新鲜的大虾,做道油焖大虾来犒劳犒劳自己。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    油焖大虾_的做法步骤:1

    将大虾洗净,去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。

  • 步骤2

    油焖大虾_的做法步骤:2

    倒入适量料酒腌制10分钟。

  • 步骤3

    油焖大虾_的做法步骤:3

    在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。

  • 步骤4

    油焖大虾_的做法步骤:4

    将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合,用勺子搅拌至白糖融化待用。

  • 步骤5

    油焖大虾_的做法步骤:5

    炒锅置于火上,用中大火,倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油,烧至六成热。

  • 步骤6

    油焖大虾_的做法步骤:6

    倒入大虾,煎至两面变红出虾油,期间可以用铲子压一压,使得大虾出更多的虾油。

  • 步骤7

    油焖大虾_的做法步骤:7

    将煎好的大虾盛出。

  • 步骤8

    油焖大虾_的做法步骤:8

    锅内留底油,放入姜片、葱丝煸香。

  • 步骤9

    油焖大虾_的做法步骤:9

    倒入调料汁。

  • 步骤10

    油焖大虾_的做法步骤:10

    放入大虾,再倒入适量的料酒,盖上锅盖,焖烧至收汁(大约3分钟),加少许盐即可出锅。

小贴士

这道菜的汤汁要多,最好是没过虾身的一半,这样做出来的油焖大虾非常入味,而且汤汁拌米饭也非常可口。

5人已收藏该美食

美食成果
呼延雨欣
哈哈、
2月前

评论527

  • 也许太天真 回复

    好诱人的油焖大虾,看着让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏,来解解馋

    1天前
  • C216 回复

    赞赞赞

    25天前
  • 穿起小裙子过夏天 回复

    [口水]

    27天前
  • 穿起小裙子过夏天 回复

    [口水]

    27天前
  • 穿起小裙子过夏天 回复

    [口水]

    27天前

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