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自酿葡萄酒

6.4万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

自古以来,在中国的文化史上,酒似乎与豪情还有愁情都结下不解之缘。陶潜的酒里融化的是不为五斗米折腰的傲气,南山畔,东篱下,有着他归去来兮悠然自得的身影。晨风中,他衣袂翩翩,心不再为形所役,与琴与书相伴,引壶觞以自酌,文采横溢千年,引无数世人艳羡。今天没有怀孕的反应赶紧拿出一个月前酿的葡萄酒来,可惜现在怀了宝宝,是享受不到这个美味了,等来年这酒味道会更是醇香的,到那时候偶在品尝吧!现在还是朋友们先来尝尝咯!色泽醇美,酒香扑鼻,怎一个字可形容呢?自己在家酿制葡萄酒,保证是全汁葡萄酒,口味醇正。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    自酿葡萄酒_的做法步骤:1

    酿酒葡萄赤霞珠为佳,可在水果市场购买食用葡萄,葡萄挑选原则是颗粒要小、颜色深、无霉变、无杂质,朋友帮我在葡萄园买的颗粒饱满的巨丰葡萄(别为了省钱买那种市场上散了架的葡萄,那样的葡萄做出来的酒味道不好)

  • 步骤2

    自酿葡萄酒_的做法步骤:2

    5.5斤冰糖,做葡萄酒不能用白糖

  • 步骤3

    自酿葡萄酒_的做法步骤:3

    剪枝的时候要注意留一点点蒂,不要把皮弄破了,至于直接用手拽的更不可取,那样会在清洗的时候让果肉泡到水,导致影响酒质,那些坏的颗粒更是要选出去扔掉

  • 步骤4

    自酿葡萄酒_的做法步骤:4

    清洗葡萄,不要太用力,因为葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂,沥干水分 ,一定要完全沥干,有水分会影响酒质

展开全部步骤

小贴士

1.洗葡萄时一定要连着蒂洗,不能让葡萄进水,不然会发霉坏掉。 2.葡萄表面的那层白霜不能洗掉,那是天然的酵母哦。 3.葡萄不能装得太满,要留有空间,隔一阵子最好是开一下盖子放气,有时瓶里的气太满会把盖子给冲开哦。 4.隔几天最好是搅拌一下,让它发酵得更充分,我没有搅拌,把瓶子摇一摇也行,要让葡萄全都浸到汁里,不然皮会浮到上面,没有浸泡到也是会发霉的哦。

5人已收藏该美食

评论90

  • 牧牧666 回复

    白葡萄酒也可以这么酿吗?

    2月前
  • 牧牧666 回复

    酿白葡萄酒也可以这么做吗?

    2月前
  • 请叫我晓成 回复

    是不是酿的越久越好?

    2月前
  • 雨zzz 回复

    666

    10月前
  • haodou4379900186 回复

    好好好

    10月前

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