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正宗麻婆豆腐

35.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

麻婆豆腐是经典的四川名菜,在四川的时候常吃到这道菜,现在因为小家伙不吃辣椒,所以也好久不吃了,最近连做两次,宪国连称好吃,问我那个汁咋做的,以后做面条的时候这样做也好吃啊。小家伙也因为这道菜能吃一点点辣椒了。

烹饪步骤28步

  • 步骤1

    正宗麻婆豆腐_的做法步骤:1

    豆腐一块,最好是选南豆腐,比较嫩滑,北豆腐也是可以的。

  • 步骤2

    正宗麻婆豆腐_的做法步骤:2

    猪肉末,这个最好是牛肉,猪肉也行。

  • 步骤3

    正宗麻婆豆腐_的做法步骤:3

    豆瓣酱,最好是郫县豆瓣酱。

  • 步骤4

    正宗麻婆豆腐_的做法步骤:4

    姜、蒜切末,这个不能拍,拍成泥了,蒜里的水分没有了,少了些味道,蒜苗切末备用。

  • 步骤5

    正宗麻婆豆腐_的做法步骤:5

    水淀粉提前备好,不要太稠,也不要太稀。

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小贴士

豆腐在盐水里焯去豆腥味,还可以使豆腐吃起来更加软嫩,而且不易碎。

5人已收藏该美食

评论205

  • XYZ0828 回复

    水平超高,做出来的味道超极棒卜!

    8月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的豆腐,看着让人垂涎欲滴啊,美味停不下来啊,多吃点的豆制品对身体有好处

    9月前
  • 裂痕^ω^ 回复

    学习了

    10月前
  • 猫咪的媚眼 回复

    豆瓣酱已经够咸的了,还放盐

    11月前
  • 💋娟子💋ace35ca5 回复

    666

    11月前

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