串烤羊心肾

3.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

羊肾能补肾气,益精髓,对肾虚劳损,腰脊疼痛有食疗的作用。羊心肾富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,口感上脆软和韧弹结合,丰富有嚼劲。佐以特殊味道的荆芥,口齿留香。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    串烤羊心肾_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    串烤羊心肾_的做法步骤:2

    羊肾一切二,剔除里面的白色筋。备用。

  • 步骤3

    串烤羊心肾_的做法步骤:3

    羊油用植物油炸出,辣椒粉里放:孜然粉,咖喱粉,一茶匙盐,搅拌均匀,用炸出的羊油烫辣椒油。

  • 步骤4

    串烤羊心肾_的做法步骤:4

    羊心切块。羊肾切粗条,水里加白酒,把切好的心肾放入浸泡30分钟,换水再浸泡30分钟。

  • 步骤5

    串烤羊心肾_的做法步骤:5

    孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。

  • 步骤6

    串烤羊心肾_的做法步骤:6

    浸泡好的心肾,用步骤三中的辣椒一汤匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,孜然颗粒粉一茶匙搓匀,包保鲜膜冰箱腌渍过夜。

  • 步骤7

    串烤羊心肾_的做法步骤:7

    荆芥洗净备用。

  • 步骤8

    串烤羊心肾_的做法步骤:8

    剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。

  • 步骤9

    串烤羊心肾_的做法步骤:9

    竹签泡水十分钟后,一条羊肾一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉,辣椒粉,芝麻。烤箱200度,8分钟。

  • 步骤10

    串烤羊心肾_的做法步骤:10

    翻身撒一次,再烤五分钟即可。

  • 步骤11

    串烤羊心肾_的做法步骤:11

    成品。

小贴士

这绝对秒杀大排档和烧烤摊,主要的是腌肉的料。换成羊肉一样很好吃。辣度我这个不很辣,大家可以根据口味撒辣椒粉。那个辣椒油多做点凉拌菜很好吃,就是沾馒头吃都很美味。 颗粒的孜然和颗粒的胡椒一样,现磨的都远远比买来的粉味道浓郁多了。

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评论56

  • Crystal573b464e 回复

    烧烤料的配制太简单了……估计味道也不怎么样。

    1年前
  • 翠儿美厨 回复

    真美味

    1年前
  • 一朵涟漪 回复

    [口水][口水][撇嘴][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • 愿许我宁静 回复

    不错哦

    1年前
  • KikoHu 回复

    不错!

    1年前

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