功夫花生

9797次浏览 中等难度 制作时间100分钟

看美食节目,里面讲到一个饭店里做的功夫花生,说是味道特别的好,我认真看了后,发现,其实做法也和我们平时差不多,只是放了很多的白冰糖,再就是这个功夫花生是真的费功夫,不是费人的功夫,是费时间,要煮8个小时。是不是真的很“功夫”。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    功夫花生_的做法步骤:1

    备好调味料,冰糖按500克的比例搭配的

  • 步骤2

    功夫花生_的做法步骤:2

    花生用水清洗干净。现在正是新鲜花生上市的季节,就用新鲜花生了。这样煮的时间也可以少一点,而且不用浸泡了

  • 步骤3

    功夫花生_的做法步骤:3

    花生放入煮锅中,放进去所有调味料

  • 步骤4

    功夫花生_的做法步骤:4

    加水没过花生,压一个笼屉浸泡2小时,此时的浸泡是为了调味料更入味

  • 步骤5

    功夫花生_的做法步骤:5

    开火煮之前加入花雕酒。我用的五年陈。没有的可以用料酒

  • 步骤6

    功夫花生_的做法步骤:6

    大火煮开转微火,慢炖4个小时。说是要8个小时哩,但他们用的干花生浸泡的。新鲜的我减了时间

  • 步骤7

    功夫花生_的做法步骤:7

    煮好的花生,费了这么的长时间的功夫,说实话,值!确实很好吃的

小贴士

如果用干花生,要先浸泡6个小时,然后才能开始煮。而且小火要煮8个小时,还是新鲜花生省点事儿

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评论36

  • 风满西楼 回复

    久了就真的好吃吗

  • Vlege笑 回复

    [捂嘴偷笑]..

  • 仄佳 回复

    我想是不是可以放在汤煲里煲它一个晚上就可以了。什么时间我试试。

  • Bluca 回复

    喜欢啊 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  • Angel中国娃娃 回复

    花生颜色煮得好看,摆盘也漂亮。功夫~[耶]

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