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鲜锅兔

15.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

自贡菜特点鲜明,在川菜中独树一帜。具有味香浓厚、鲜辣刺激的特点,让我等重口味爱得死去活来。成都稍微有名点的自贡菜馆子,俺是基本上都吃遍了的,尤其喜欢鲜锅兔,每次必点!一直以来,就想自己也尝试到做一次,但是俺不会啊!俺木有做过啊!怎么做啊??? 网上搜了一哈,也木有找到令自己满意的做法,最后又思考了许久,按照自己的理解,试到做了一次,效果还不错,比较满意。当然,这个不一定正宗,所以也希望能得到高人的指点!下面正式开始。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    鲜锅兔_的做法步骤:1

    宰成小砣洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花椒面,鸡精抓匀腌制一会儿

  • 步骤2

    鲜锅兔_的做法步骤:2

    泡姜泡海椒切起,切丝或者切颗颗都可以

  • 步骤3

    鲜锅兔_的做法步骤:3

    仔姜是这道菜非常重要的调料,要多切点

  • 步骤4

    鲜锅兔_的做法步骤:4

    二荆条切成筒筒

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小贴士

这一向的二荆条简直有点辣了,要少吃点。保护菊花,人人有责!

5人已收藏该美食

评论27

  • 李哥是厨神 回复

    哥老关四川的吧

  • 路上的行人 回复

    外行了,鲜锅兔不用泡椒和泡姜

  • 大本事666 回复

    这个看着流口水啊!

  • songmei 回复

    自贡鲜锅兔是不放泡椒和炮姜的。只要小米辣和荆条

  • 龍哥爱吃肉 回复

    我觉得要加点蒜末,口感确实很不错!

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