凉拌紫菜花

1.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

很久没去早市场了,那天进去不久,就被这个紫色的菜花吸引住了,第一次见呢,那种迷人的紫,让你无法挪动脚,挪开眼,问下,价格也不算太贵,是白色三倍,挑了个最小的,带了回家。只是,菜农放在筐中,有点部位被磨了点,但新鲜就无妨了,品相差点就就差点吧。 问了下度娘,它与普通菜花并无两样,但颜色亮丽,含硒、钙、铁元素、维生素及多种人体必需微量元素,具有防癌作用,是一种多用途的保健蔬菜,适合不同人群。 仔细研究了下,它比白色菜花,要嫩很多,于是决定,先凉拌一部分试试。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    凉拌紫菜花_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    凉拌紫菜花_的做法步骤:2

    菜花掰开,用淡盐水泡一会清洗干净。

  • 步骤3

    凉拌紫菜花_的做法步骤:3

    在水里略焯一下捞出过凉。

  • 步骤4

    凉拌紫菜花_的做法步骤:4

    蒜拍碎,红椒切成小段。

  • 步骤5

    凉拌紫菜花_的做法步骤:5

    锅中油烧热将蒜米炒香。

  • 步骤6

    凉拌紫菜花_的做法步骤:6

    加入红椒段略炒出香味关火放凉。

  • 步骤7

    凉拌紫菜花_的做法步骤:7

    将放凉的蒜米红椒连油一起浇入菜花中。

  • 步骤8

    凉拌紫菜花_的做法步骤:8

    加入香菜,适量盐。

  • 步骤9

    凉拌紫菜花_的做法步骤:9

    少放味极鲜。

  • 步骤10

    凉拌紫菜花_的做法步骤:10

    少许米醋。

  • 步骤11

    凉拌紫菜花_的做法步骤:11

    拌匀。

  • 步骤12

    凉拌紫菜花_的做法步骤:12

    取一个平底碗,将菜花夹入摆匀。

  • 步骤13

    凉拌紫菜花_的做法步骤:13

    将一盘子盖在碗在,然后压住倒扣过来。

  • 步骤14

    凉拌紫菜花_的做法步骤:14

    将碗轻轻取下。

  • 步骤15

    凉拌紫菜花_的做法步骤:15

    将剩在盆里的拌菜连汤汁一同浇在菜花上即可。

小贴士

1、菜花轻焯即可,不要过火。 2、菜中可根据自已的喜好放适量糖提味。 3、拌料的食材,可根据自已的喜好增减。

4人已收藏该美食

评论22

  • 杨宝宝66 回复

    棒棒哒

    1年前
  • yaya1990501 回复

    怎么是紫色的,确定不是紫薯

    1年前
  • 灿烂向日葵 回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前
  • haodou6137667479 回复

    没见过紫色的菜花呢

    1年前
  • 耕心 回复

    涼拌菜,是夏季餐桌一道清爽的風景線。

    1年前

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