肉圆子汤

11.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

说到肉圆子汤,不能只是单单肉圆子,总要配点蔬菜,但你也不能将所有的配料全部写上去,菜名要抓住核心。 这碗汤里有鸡肉圆子、圣女果和发菜,配在一起煮是相当鲜美的,老公说是他吃过的最好吃的圆子汤。后来我想也许是用圣女果代替普通西红柿的原因,用小火慢炒整只圣女果,吃口更加丰富,还有发菜也是相当鲜的。 我做圆子汤,差不多都是用小勺子舀到汤锅里,很少炸圆子。一是怕麻烦,二是怕费油,当然口味不是完全一样的,各有风味,今天就用简单的方法。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    肉圆子汤_的做法步骤:1

    首先将发菜泡开,泡几分钟就可以了。

  • 步骤2

    肉圆子汤_的做法步骤:2

    肉泥里加入一个鸡蛋、葱、姜、盐和胡椒。 注:想做成白圆子最好不要加酱油之类上色的调料。

  • 步骤3

    肉圆子汤_的做法步骤:3

    将肉泥搅拌均备用。

  • 步骤4

    肉圆子汤_的做法步骤:4

    圣女果清洗干净备用。

  • 步骤5

    肉圆子汤_的做法步骤:5

    热锅热油下圣女果翻炒。

  • 步骤6

    肉圆子汤_的做法步骤:6

    炒软加盐调味。

  • 步骤7

    肉圆子汤_的做法步骤:7

    再炒一会,变得更加软加入适量的水,盖锅煮开。

  • 步骤8

    肉圆子汤_的做法步骤:8

    将调好的肉泥用小勺子一个个地舀到沸腾之处。

  • 步骤9

    肉圆子汤_的做法步骤:9

    圆子全部漂浮就熟了。

  • 步骤10

    肉圆子汤_的做法步骤:10

    将泡开的发菜下入锅中,圆子汤就煮好了。

小贴士

1.做西红柿汤,最好先炒到位再加水,口味较浓烈,如不炒比较清淡。 2.想做成白圆子最好不要加酱油之类上色的调料。 3.圣女果最好不要切开,也不要按压,在烧的过程中汁水会自然流出,这样做口味最佳。

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评论58

  • 我的酒馆对你打了烊 回复

    挺好😊

    1年前
  • Amy8aea9a1b7 回复

    图一好像头发,看出了恐怖的味道[滴汗]

    1年前
  • 祅精の心葬 回复

    发菜是什么

    1年前
  • 万有尹力 回复

    肉丸子是沸水放下去还是冷水放下去呢?

  • haodou5561909340 回复

    可以依个人口味加金针菇之类的进去吗

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