卤肉刀削面

3.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

做完卤肉饭,必会剩些卤汁和卤肉,扔了可惜,不扔吧。放着也实在不知道干嘛。早上经过一面馆,看到菜单上有卤肉面,于是灵机一动就想到将剩下的材料用来做卤肉面。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    卤肉刀削面_的做法步骤:1

    豬肉洗争,切小块,加入盐,料酒,生抽腌制3小时以上

  • 步骤2

    卤肉刀削面_的做法步骤:2

    锅中加入卤汁,放入猪肉,开大火煮至稍软

  • 步骤3

    卤肉刀削面_的做法步骤:3

    卤好的肉冷却后倒入保鲜盒放冰箱冷藏备用

  • 步骤4

    卤肉刀削面_的做法步骤:4

    放入冰箱隔夜的鹵汁

  • 步骤5

    卤肉刀削面_的做法步骤:5

    盛两勺装入碗中

  • 步骤6

    卤肉刀削面_的做法步骤:6

    捞出事先卤好的卤肉

  • 步骤7

    卤肉刀削面_的做法步骤:7

    切块备用

  • 步骤8

    卤肉刀削面_的做法步骤:8

    小葱切成葱花备用

  • 步骤9

    卤肉刀削面_的做法步骤:9

    锅中烧开水,煮开后舀两大勺开水入已有卤汁的碗中,搅匀

  • 步骤10

    卤肉刀削面_的做法步骤:10

    锅中烧开水后下入面条,煮至七分熟后下入小白菜一同煮熟后捞出

小贴士

1.卤汁一般较咸,加盐时请慎放。 2.煮面时加少许盐,煮出的面会比较筋道又不容易粘在一起。

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评论3

  • haodou0724656190 回复

    好好好

    1年前
  • 笑熬浆糊xl 回复

    [真牛]自己做的卤肉面真材实料,吃起来美味极了!可比买的强太多了哦!

  • 亦承 回复

    真诱人的一碗面啊

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