芹菜炒肉丝

15.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

芹菜是最家常的大众食材,而且还是药食两用的保健蔬菜。 初秋秋燥严重,多吃些芹菜可凉血去噪,增加食欲。 芹菜炒肉丝可以说是最简单的家常菜式之一,也是很多厨房新手一定要学会的家常菜,虽然简单不过要想好吃也有一些小窍门,我做芹菜炒肉丝有个小妙招,就是在最后出锅时滴入少许香醋,即可增鲜提味也能提高菜品的营养。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:1

    芹菜洗净切段,木耳清水浸泡备用。

  • 步骤2

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:2

    里脊肉切丝加入料酒,白糖,生抽,淀粉拌均匀备用。

  • 步骤3

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:3

    锅中水烧开放入芹菜绰烫过凉。

  • 步骤4

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:4

    炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。

  • 步骤5

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:5

    然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。

  • 步骤6

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:6

    加入生抽。

  • 步骤7

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:7

    加入盐和糖翻炒。

  • 步骤8

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:8

    在倒入肉丝混合翻炒。

  • 步骤9

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:9

    最后淋入少许的香醋。

  • 步骤10

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:10

    淋入香油和鸡精。

  • 步骤11

    芹菜炒肉丝_的做法步骤:11

    翻炒均匀关火。

小贴士

芹菜焯烫水中加点盐可使芹菜碧绿不变色,而且也可缩短芹菜的炒制时间。 肉丝翻炒变色盛出后在和其他配菜混合一下,能使肉丝口感香嫩。 最后淋入少许香醋是这道菜的好吃的关键,不要太多少许一点点就好。

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评论148

  • 寒柏 回复

    这么炒确实不错😊

    7月前
  • haodou6137667479 回复

    凉血去燥的芹菜炒肉丝

    9月前
  • 蓝色南半球 回复

    很好吃的家常菜!喜歡芹菜!

    1年前
  • 亲爱地爸爸 回复

    666

    1年前
  • haodou1892089727 回复

    芹菜还要焯水直接炒不行吗

    1年前

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