鲜炖小肠

11.0万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

猪小肠是猪肠中最瘦的,含脂肪少,有清热除火、止血凉血的功效。但是猪小肠胆固醇还是蛮高的,所以难得吃吃解解馋就好。清炖猪小肠味道真是很鲜美呢,肥嘟嘟的好吃啊,就是清洗起来比较麻烦。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    鲜炖小肠_的做法步骤:1

    清洗好的猪小肠在沸水里焯一下。

  • 步骤2

    鲜炖小肠_的做法步骤:2

    将焯好水的猪小肠切成小段。

  • 步骤3

    鲜炖小肠_的做法步骤:3

    电炖锅里放入八角、姜片、葱段、料酒、盐,将猪小肠放入,再加适量水。

  • 步骤4

    鲜炖小肠_的做法步骤:4

    电炖锅插上电源,炖大概4个小时左右。

  • 步骤5

    鲜炖小肠_的做法步骤:5

    再加入适量盐、白糖调味。

  • 步骤6

    鲜炖小肠_的做法步骤:6

    加少许味精调味出锅。

小贴士

清洗猪小肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。 清洗前加些食盐和碱,也可减少其异味。

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评论4

  • 我爱厨房wp 回复

    为什么我洗好焯水很黏

  • 香芋包 回复

    小时候的味道 很下饭

  • 小素_Sue 回复

    喜欢吃大肠,还没见过小肠,我们这里没有卖的。

  • sunny厨房 回复

    自己做的小肠一定是很干净的

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