酸辣土豆丝

94.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

酸辣土豆丝是最脍炙人口的一道美味家常,也是餐馆点击率最高的一道菜,老少皆爱。 相信每个厨房新手下厨必学的一道菜都会少不了这道--酸辣土豆丝,简单,快捷又开胃下饭。 虽然简单不过要想土豆爽脆,酸爽有味,还是要学会一些小窍门,厨房新手可以和我一起来做一做这道最家常的美味。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酸辣土豆丝_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    酸辣土豆丝_的做法步骤:2

    土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。

  • 步骤3

    酸辣土豆丝_的做法步骤:3

    炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。

  • 步骤4

    酸辣土豆丝_的做法步骤:4

    倒入土豆丝翻炒。

  • 步骤5

    酸辣土豆丝_的做法步骤:5

    加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。

  • 步骤6

    酸辣土豆丝_的做法步骤:6

    然后加入青椒丝翻炒。

  • 步骤7

    酸辣土豆丝_的做法步骤:7

    淋入香醋翻炒均匀。

  • 步骤8

    酸辣土豆丝_的做法步骤:8

    最后加少许鸡精淋入香油。

  • 步骤9

    酸辣土豆丝_的做法步骤:9

    翻炒均匀关火。

小贴士

土豆丝浸泡再冲洗一下,可去掉土豆丝的淀粉,炒出来的土豆丝才爽脆。 炒至土豆丝要大火快炒,一边炒一边淋入少许的冷水,也可以让土豆丝口感更佳。 香醋要最后再放,醋放早了会挥发掉,影响酸爽的口感,这是酸辣土豆丝口感更佳的诀窍哦! 醋的用量也可以自己调整,喜欢酸味重的多加点。

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评论542

  • 大伟5555 回复

    好甜呀,糖放多了

    6月前
  • 卖锅冯灿华好锅首选冯灿华 回复

    好锅首选冯灿华

    11月前
  • 蜗蜗虫 回复

    不错不错

    1年前
  • 要你寡 回复

    锅不行,没做好

    1年前
  • 美丽传说Q_Q 回复

    👍👍👍👍👍👍

    1年前

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