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快手小泡菜

14.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

泡菜是种经过发酵的腌制菜,把各种蔬菜或瓜果用盐水腌渍,不掺和过多调味品完全是单纯澄明的口味。蔬菜在经过腌渍及调味之后有种特殊的风味,因此泡菜很有人缘,很得人心。腌渍泡菜需要时间的历练,少则十天半月,多则数月或更久。在等待泡菜腌渍的时日里,泡菜的特有的滋味总是让我们无法矜持。“数月太久,只争朝夕”!

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    快手小泡菜_的做法步骤:1

    锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。

  • 步骤2

    快手小泡菜_的做法步骤:2

    青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

  • 步骤3

    快手小泡菜_的做法步骤:3

    卷心菜洗净,切成大块。

  • 步骤4

    快手小泡菜_的做法步骤:4

    花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。

  • 步骤5

    快手小泡菜_的做法步骤:5

    倒入一汤匙白糖。

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小贴士

1、菜蔬用开水焯烫后腌渍,可缩短发酵时间。 2、腌渍泡菜器皿要清洗干净,不能有油渍。

5人已收藏该美食

评论154

  • haodou3874778025 回复

    不错哦

    1年前
  • 莫离不明 回复

    看着还可以

    1年前
  • 艾陈 回复

    感觉不错

  • haodou7864480768 回复

    好好好

    2年前
  • 爱宝贝桦华 回复

    比较爱吃的一道菜

    2年前

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