香葱鸡蛋饼

20.6万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

几年前在韩式烧烤店吃过鸡蛋饼时就喜欢上了它,之后买过韩国饼粉制作,虽然味道很好但是觉得价格小贵。而经过几次配比后,终于发现适合的比例。原来,家里最普通的面粉加上鸡蛋和适量的水,也同样可以做出好吃得和店里一样的鸡蛋饼。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:1

    将小葱洗净,切成小段。

  • 步骤2

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:2

    将面粉倒入小盆中。

  • 步骤3

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:3

    鸡蛋打破,搅匀成蛋液。

  • 步骤4

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:4

    将蛋液倒入小盆中。

  • 步骤5

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:5

    将蛋液和面粉搅匀。

  • 步骤6

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:6

    分几次添入水适量,搅匀成略稀的面糊。

  • 步骤7

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:7

    用手将小面块捏散,搅匀后放入少许盐。

  • 步骤8

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:8

    放入葱段,滴入几滴油。

  • 步骤9

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:9

    向一个方向搅,搅成混和均匀的面糊。

  • 步骤10

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:10

    煎锅置于火上,小火烧热,倒入适量油。

  • 步骤11

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:11

    待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中,晃动锅子使之流淌均匀成饼状,小火煎至底部凝固、颜色金黄。

  • 步骤12

    香葱鸡蛋饼_的做法步骤:12

    翻面,将另一面煎熟、颜色金黄,盛出装盘即可。

小贴士

1、 方子中的量约制成小蛋饼3张,可根据需要制成的数量调整方子中用量。 2、 此方中水量约用50克,但面粉吸湿性不同,具体以面糊搅匀后成略稀状为准,水分几次添加掌握好面糊稠度。 3、 面糊很快就会煎成蛋饼,火要小,避免煎糊。

5人已收藏该美食

评论230

  • xingxing521 回复

    还不错哦

    8月前
  • a302wh 回复

    不错的

    11月前
  • XYZ0828 回复

    不错不错

    11月前
  • 也许太天真 回复

    不错的鸡蛋饼,看着就有食欲,让人垂涎欲滴啊,来品尝品尝美食

    1年前
  • d x h u i 回复

    简单方便不错👍

    1年前

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