蜜红豆

5997次浏览 简单难度 制作时间90分钟

很多人都喜欢吃蜜红豆,但要保证红豆颗粒完整,而且还要从豆芯就能透着香甜,就难得了。其实做法很简单,只要掌握好几个技巧就行了。第一,红豆不能洗,不能泡;第二,红豆煮熟后要加糖和盐,不能用勺子一类的搅拌,只需用1根筷子搅匀即可;第三,蜜红豆需要凉透后再食用,最好是十二个小时以后,口感最好。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    蜜红豆_的做法步骤:1

    将红豆倒入奶锅中,加没过红豆一指的水,大火煮开,

  • 步骤2

    蜜红豆_的做法步骤:2

    捞去漂起的坏豆,这个过程就相当于清洗了并且可以去除豆腥味,

  • 步骤3

    蜜红豆_的做法步骤:3

    将豆子用凉水冲洗几遍后倒入电压力锅的内胆中,

  • 步骤4

    蜜红豆_的做法步骤:4

    加豆子量的2-3倍水,开启豆键功能,

  • 步骤5

    蜜红豆_的做法步骤:5

    煮好的红豆,水已经没了,

  • 步骤6

    蜜红豆_的做法步骤:6

    加入白糖和盐,用1根筷子搅拌均匀,

  • 步骤7

    蜜红豆_的做法步骤:7

    倒入容器,待全凉后入冰箱冷藏12小时即可。

小贴士

红豆尽量选用颜色浅的新红豆,好煮;如果选用了老豆子,用水量就要稍微增加一些。如果想要红豆颗粒分明,就把用水量减少一些,如果想出来的效果是红豆沙就多加水即可。适当地加入一些盐可以让红豆吃起来口感更好,而且可以预防胀气。

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评论12

  • 土豆丝卷饼 回复

    红豆和糖是等量的。

  • 左撇子郭 回复

    看着好诱人哦,改天做一下。

  • 青蛙小姐 回复

    等我把黄豆和绿豆吃完了去买包红豆

  • Nancy蜗牛 回复

    哇,这个包包子,做甜品或者直接吃都好啊!

  • 红豆土司 回复

    不错不错 嫣然换相机了吗

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