酸辣粉

酸辣粉

6.7万次浏览 复杂难度 制作时间60分钟

我家原来住的地方在市里,去外面吃饭很方便.楼下不远处有一家四川人开的酸辣粉相当受欢迎,每次没什么食欲的时候,就会去吃.酸辣酸辣的,特别开胃.最近高温,很少出去吃饭,又想起酸辣粉了,懒得出去吃自己做了一次,还很像那么回事,味道不错.

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    酸辣粉_的做法步骤:1

    红薯粉条泡软.

  • 步骤2

    酸辣粉_的做法步骤:2

    苋菜洗净备用.

  • 步骤3

    酸辣粉_的做法步骤:3

    花生米入微波炉高火三分钟,晾凉.黄豆也可以用微波炉烤熟,我用的现成的熟黄豆.

  • 步骤4

    酸辣粉_的做法步骤:4

    备好花椒辣椒.

  • 步骤5

    酸辣粉_的做法步骤:5

    将生抽.白糖.盐.芝麻.红油豆瓣.五香粉.醋调成汁.

  • 步骤6

    酸辣粉_的做法步骤:6

    切好姜丝葱花.

  • 步骤7

    酸辣粉_的做法步骤:7

    备好牛肉汤.

  • 步骤8

    酸辣粉_的做法步骤:8

    锅内油热,爆香葱姜花椒辣椒.

  • 步骤9

    酸辣粉_的做法步骤:9

    倒入牛肉汤.

  • 步骤10

    酸辣粉_的做法步骤:10

    煮开后下入粉条.

  • 步骤11

    酸辣粉_的做法步骤:11

    下入兑好的调料,搅匀.

  • 步骤12

    酸辣粉_的做法步骤:12

    粉条煮好后下苋菜,烫熟即可.

  • 步骤13

    酸辣粉_的做法步骤:13

    盛到碗里后,放上黄豆.花生.牛肉.

小贴士

1、醋要多放一点,特别出味. 2、有没有牛肉汤都行,我家里刚好煮了牛肉就用了,味道更香一些. 3、i外面店里的配菜大多是生菜、油麦菜,口感脆嫩。我家里只有苋菜,就用了这个。其实配菜很随意,有什么放什么吧。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论12

  • 用户头像
    小绵羊6666 回复回复

    酸辣粉里有牛肉?[呆]

  • 用户头像
    筱耗 回复回复

    哇 酸辣粉里居然有牛肉[口水] 你确定这货不是酸辣牛肉粉?花生没叮熟似的 看着不脆。

  • 用户头像
    lydhxh 回复回复

    不错

  • 用户头像
    胖山羊 回复回复

    不错不错支持一下

  • 用户头像
    立青王与 回复回复

    流口水了

相关美食