红枣馒头

1.9万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

这几天上班去了,有点忙。今天就在家休息,想着今天老公要去出差,起很早,没早餐吃。昨天晚上就蒸了点红枣小馒头。今天配上小米粥和土豆丝,一顿营养早餐就促成了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红枣馒头_的做法步骤:1

    面粉350g。

  • 步骤2

    红枣馒头_的做法步骤:2

    红枣6个,洗净,去核用搅拌机打碎。

  • 步骤3

    红枣馒头_的做法步骤:3

    把枣泥加入面粉中,加入2.5g酵母粉和30g白糖。

  • 步骤4

    红枣馒头_的做法步骤:4

    用175g温水合成面团。

  • 步骤5

    红枣馒头_的做法步骤:5

    发酵2小时后,成蜂窝状就可以了。

  • 步骤6

    红枣馒头_的做法步骤:6

    在面板上揉面10分钟,当然揉时间长了更好。

  • 步骤7

    红枣馒头_的做法步骤:7

    揉成面条状。

  • 步骤8

    红枣馒头_的做法步骤:8

    然后切成小馒头形状。

  • 步骤9

    红枣馒头_的做法步骤:9

    在馒头底部涂上薄薄的一层油,放在篦子上。

  • 步骤10

    红枣馒头_的做法步骤:10

    自然醒15分钟开始开火蒸,水开后20分钟停火,虚蒸5分钟即可。

小贴士

温水和面,发酵更好。 我试过用纱布,粽叶蒸馒头底部都会粘。在生坯底部涂上薄薄一层食用油,再放在篦子上,不会粘。

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评论5

  • 27838744 回复

    一锅蒸太多了,挤变形了,味道还好

  • 清舞菲漾 回复

    红枣养颜,不错的早餐选择

  • 阿塔娜拉 回复

    吃过杂粮馒头,红枣馒头还真是第一次见到呢

  • 小猪唛522 回复

    加了红枣,更有营养了。可以试着用烘焙的油纸垫,应该不容易粘了。

  • 好奇龙 回复

    表皮很光滑哦,也喜欢甜甜的红枣味

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