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抹茶提拉米苏

9234次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

每次买一马斯卡彭都会用不完,所以这次制作提拉米苏时只有牺牲下口感,采用君之老师方子里的用淡奶油加柠檬汁的方法来代替了,口感上也不错,不失为一个好办法。 如果要原方子,建议参考君之老师的博客,他那里比较正宗一点

烹饪步骤28步

  • 步骤1

    抹茶提拉米苏_的做法步骤:1

    把蛋清和蛋黄分离,在二个蛋黄里加入白糖20克,用打蛋器打的色彩有点变白至膨胀为止

  • 步骤2

    抹茶提拉米苏_的做法步骤:2

    把二个蛋清里分三次加入35克糖,打于干性发泡

  • 步骤3

    抹茶提拉米苏_的做法步骤:3

    蛋黄倒进蛋清里

  • 步骤4

    抹茶提拉米苏_的做法步骤:4

    拌成糊

  • 步骤5

    抹茶提拉米苏_的做法步骤:5

    然后撒入蛋糕粉

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小贴士

注:撒抹茶粉的时候,可以在蛋糕边上围一圈的厨房用纸,这样周边就很干净。

5人已收藏该美食

评论16

  • 雷佳妮07 回复

    请问这是几寸的量

  • Onion小豆豆 回复

    啊 发现和楼主用了一个刻模 哈哈 我的6寸 花不完整

  • Onion小豆豆 回复

    吉利丁不小心直接放还在加热的蛋液里了 成品有点软 味道不错 嘿嘿 木有咖啡酒 自己拿基酒调了些

  • 吃货眼里的春天 回复

    没有烤箱

  • 大吃货家的小吃货 回复

    好漂亮,可是,可是这么复杂,我只能羡慕羡慕了

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