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水煮肉片

96.0万次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

喜欢川菜,喜欢川菜红火颜色麻辣滋味,总感觉在那红火麻辣中,透着一股英雄豪气,麻辣江湖,水煮沉浮?是鱼?是肉?还是? 对于无辣不欢无肉不欢的某来说,喜欢川菜是必然,那厚重的滋味,浓郁的香气,眩人的色彩,让人常常思考一个问题,家在何方?如果有前生,我真的以为,我前世故乡必定是川地,也正因为那一份前世姻缘,才会让我如此想念旧时家乡滋味。 一道水煮肉片,吃进去的不仅仅是滋味,亦或是一份乡愁。

烹饪步骤26步

  • 步骤1

    水煮肉片_的做法步骤:1

    猪里脊肉一块,洗净备用。

  • 步骤2

    水煮肉片_的做法步骤:2

    香葱和小米椒洗净备用。

  • 步骤3

    水煮肉片_的做法步骤:3

    白菜适量,洗净备用。

  • 步骤4

    水煮肉片_的做法步骤:4

    准备调料备用。

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小贴士

1.猪肉的选择,要选里脊肉,这是猪身上比较细嫩的部位,口感好容易成熟。 2.用淀粉和蛋清腌制,锁住肉的汁水,保持鲜嫩口感。 3.食用油的选用首选菜籽油,这才是正宗川菜味道。 4.最后的热油浇泼,是点睛之笔,不可省略。

5人已收藏该美食

评论1509

  • 蓝格bfe840fb 回复

    楼主,豆瓣酱是郫县豆瓣吗?还是自己做的

    1月前
  • 要你寡 回复

    超级好吃,感谢

    1月前
  • 泪兜兜515a8ad8 回复

    超级好吃

    2月前
  • 马拉个松鼠 回复

    肉+蔬菜+松茸+穿天椒

    3月前
  • 淡烟细雨 回复

    赞赞赞

    4月前

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