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茄丁番茄鸡蛋捞面

3.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

面食是北方人的主食。番茄鸡蛋捞面算是餐桌上的经典食谱! 我们家偏爱各种鸡蛋捞面,番茄鸡蛋、韭菜鸡蛋,或者在此基础上再添加一些配菜, 比如豆角、茄子、青椒、荆芥等。 我们家的人都喜欢吃荆芥,鲜、香、还带点微微的辛辣味, 我老公尤其爱吃这个荆芥,如果做了捞面。而没放荆芥,他是老大的不尽兴啊! 荆芥洗净,往做好的面条卤上一撒,一拌,香味立马就出来了, 吃捞面时再就两颗蒜瓣儿,别提多好吃了! 只不过,现在我们都很害怕这个大蒜味,尽管这样吃很美味,但还是会敬而远之! 我老公可不管什么蒜味不蒜味的,人家照吃不误,边吃还边夸我做的面条好吃!

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    茄丁番茄鸡蛋捞面_的做法步骤:1

    准备材料。蔬菜洗净,荆芥先在盐水里泡一会儿。

  • 步骤2

    茄丁番茄鸡蛋捞面_的做法步骤:2

    番茄切小块儿,鸡蛋打入碗内充分搅匀。

  • 步骤3

    茄丁番茄鸡蛋捞面_的做法步骤:3

    茄子、青椒改刀(我习惯把茄子切成小丁)。

  • 步骤4

    茄丁番茄鸡蛋捞面_的做法步骤:4

    起油锅,油热后炒香葱姜末。

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小贴士

1、做面条卤时,一定要把番茄炒出汤汁以后,再加水烧开,这样做出的汤汁颜色好看,味道也好。 2、做凉面一般是先做面条卤,再下面、过凉。 3、面条煮好之后,要迅速捞出充分过凉,过凉以后要及时捞出食用,不然就会失去劲道爽滑的口感。

5人已收藏该美食

评论26

  • 沐扬的厨房 回复

    这捞面好吃,我喜欢。👍👍

  • 七毒鱼 回复

    为什么我弄得鸡蛋是糊糊

  • 14767911 回复

    不错…………

  • haodou0552399782 回复

    赞赞

  • 25888841 回复

    和我的做法一样一样的

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