茉莉花肉丁

4273次浏览 中等难度 制作时间50分钟

大家都知道茉莉花茶,但谁还知道茉莉花不但可以泡茶还可以做菜,但在云南人眼里茉莉花不仅仅是观赏的植物,除了泡茶,它们还是餐桌上时兴的菜肴,做成咸菜的茉莉花不但有茉莉花特有的清香、还酸甜脆嫩、食之唇齿生津,其酸辣之味直达五脏六腑,真是遍体轻爽,胃口大开,可谓腌菜中的极品。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    茉莉花肉丁_的做法步骤:1

    瘦肉洗净血水后切成小丁,姜蒜切碎备用。

  • 步骤2

    茉莉花肉丁_的做法步骤:2

    切好的瘦肉放小碗里,加入酱油、淀粉和少许盐略腌制半小时。

  • 步骤3

    茉莉花肉丁_的做法步骤:3

    准备好适量的腌茉莉花咸菜。

  • 步骤4

    茉莉花肉丁_的做法步骤:4

    炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜末煸香。

  • 步骤5

    茉莉花肉丁_的做法步骤:5

    放入肉丁翻炒至熟。

  • 步骤6

    茉莉花肉丁_的做法步骤:6

    放入茉莉花翻炒几下

  • 步骤7

    茉莉花肉丁_的做法步骤:7

    调入少许的料酒翻炒翻炒,出锅前调入一点点味精翻炒均匀即可。

小贴士

1、肉丁在腌制时已经放盐和酱油,所以起锅前不能再放盐和酱油了。 2、茉莉花是腌制食品,所以腌制肉丁时盐量要少。

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评论7

  • 南昌不倒翁 回复

    清香四溢的茉莉花肉丁,味道绝杀。

  • 水叮玲 回复

    茉莉花很香的哟,不过知道入菜是不是也是一样的呢。

  • 阿塔娜拉 回复

    茉莉花的味道很清香,云南盛产鲜花,花做食材很不错呢

  • 蓝色南半球 回复

    只喝过茉莉花,感觉很香,炒菜吃起来不知感觉如何。

  • 路过的小酒窝 回复

    茉莉花的味道清新淡雅 用它来作为主料,很新颖呢

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