白灼菜心
18.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
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烹饪步骤 25步
步骤1
主要食材,菜心
步骤2
剥去靠近根部的老叶黄叶或残缺有虫眼的叶子
步骤3
用剪刀或刀切去根部带白心部分
步骤4
若菜心内有黄色菜花,将花剪去
步骤5
流水下冲洗根部和每片叶子底部缝隙
步骤6
冲洗好后用清水浸泡10分钟
步骤7
调味汁原料
步骤8
蒜籽用刀背拍松,便于剥皮
步骤9
剥皮后切成蒜丁
步骤10
姜去皮后切片再切细丝
步骤11
灼菜心步骤: 锅内倒入适量清水,再倒几滴油
步骤12
加少许盐,大火煮
步骤13
待水煮沸时
步骤14
将菜心放入水中,不盖锅盖继续煮至水再次沸腾
步骤15
捞起用凉开水略浸再沥干
步骤16
整齐码入碟内
步骤17
锅内倒少许油
步骤18
倒入姜丝和蒜丁
步骤19
加少许盐,翻炒至有香味
步骤20
加1勺蚝油
步骤21
再加1勺生抽
步骤22
加适量清水
步骤23
待汤汁煮沸可关火
步骤24
沥出姜丝和蒜丁
步骤25
将调味汁淋在菜心上即可
小贴士
评论241
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非常喜欢….
真不错
1年前