香葱油酥手撕饼

1.5万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

上一次烙手撕饼受关注度非常高,有豆友说如果放点葱,味道会更好,所以这次就烙了加了葱花的手撕饼,依然是非常的好吃。喜欢的豆友可以试试,做法也很简单,用电饼铛烙非常省事。

辅料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:1

    中筋面粉中加入4克盐拌匀,加入220克温水,10克油揉成光滑面团,醒30分钟

  • 步骤2

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:2

    葱切末

  • 步骤3

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:3

    取20克面粉,倒入15克热油,搅拌均匀成为油酥

  • 步骤4

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:4

    将饧好的面团,擀成长方形面皮

  • 步骤5

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:5

    均匀抹上油酥,撒上葱花,再撒一层盐

  • 步骤6

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:6

    卷起成卷

  • 步骤7

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:7

    稍微抻长一些,按扁,用刀从中间对切开

  • 步骤8

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:8

    将每一条抻长,侧面抹油,盘起,收尾盘至饼下,按扁,醒10分钟

  • 步骤9

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:9

    将饧好的饼剂子擀成圆饼

  • 步骤10

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:10

    电饼铛提前预热,将饼褶多的一面朝下烙

  • 步骤11

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:11

    烙至两面金黄

  • 步骤12

    香葱油酥手撕饼_的做法步骤:12

    用擀面杖将饼挤散即可

小贴士

面尽量活得要软一些,醒的时间要够,这样烙出来的饼味道才好。饼里可以再放一些五香粉或椒盐调味,味道也是很不错的。

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评论18

  • 泽儿 回复

    不错哟

    2年前
  • haodou4588479464 回复

    第一次做还好,盐放少了~不够咸

  • 珍娃 回复

    我第一次做没做好。

  • 钮钴禄鱼 回复

    第一次做,还不错

  • cft夏天 回复

    #迎圣诞跨新年#美食

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