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葱油蜇丝

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这道小菜吃起来很清脆爽口,特别适合即将迎来的温暖的春天。 海蜇丝就是海蜇皮切成丝状,确切地说是沙蛰皮切的丝,一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝,然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好,海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃,当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐,好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种,硬度是足够老盐的,干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    葱油蜇丝_的做法步骤:1

    原料。

  • 步骤2

    葱油蜇丝_的做法步骤:2

    黄瓜胡萝卜切丝焯水一秒捞出。

  • 步骤3

    葱油蜇丝_的做法步骤:3

    焯水的开水冲烫一下海蜇丝,立刻放入纯净水中。

  • 步骤4

    葱油蜇丝_的做法步骤:4

    海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水,放入味斗里加所有调料拌好。

展开全部步骤

小贴士

备注: 1,海蜇丝千万别放入开水中,把海蜇丝放入沥水篮中,开水冲一下就可以了。否则就会失去水分,变成黄色的海蜇干了。 2,调料可以根据自家平时拌凉菜的习惯来,喜欢吃辣椒的可以放点红油。 3,海蜇丝买的时候要注意选择质量稍微好一点的。质量差的海蜇丝吃起来口感也不好。

5人已收藏该美食

评论16

  • 心意私房_虹雨 回复

    不错不错

    11月前
  • 彦妮厨房 回复

    学习了

    1年前
  • 惔孒葒顔 回复

    每次吃海蜇都是拿醋拌一下就开吃,这道菜谱不错,填补了我对海蜇吃法的空白,原来可以如此任性不用在那么单一

    1年前
  • 喜爱豆子 回复

    看起来好诱人

  • 鱼小胃 回复

    清爽可口

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