带鱼烧萝卜

7.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。 带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    带鱼烧萝卜_的做法步骤:1

    带鱼。

  • 步骤2

    带鱼烧萝卜_的做法步骤:2

    带鱼切段用盐,胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。

  • 步骤3

    带鱼烧萝卜_的做法步骤:3

    带鱼均匀沾上干淀粉,拍掉多余的粉。

  • 步骤4

    带鱼烧萝卜_的做法步骤:4

    油烧热炸金黄捞出备用。

  • 步骤5

    带鱼烧萝卜_的做法步骤:5

    锅里不放油,把萝卜按圆形码放好。

  • 步骤6

    带鱼烧萝卜_的做法步骤:6

    上面码上带鱼,香葱,姜。

  • 步骤7

    带鱼烧萝卜_的做法步骤:7

    把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。

  • 步骤8

    带鱼烧萝卜_的做法步骤:8

    中火收一下汁。

小贴士

1,这道菜后面几乎不要放盐,要是尝着觉得淡,可以酌情添加。我是没有放的,觉得刚好。咸鲜味。 2,带鱼一条的量作料是这么多,够两三个人吃。要是增加,作料随之递增。 3,不想油炸的可以煎。

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评论1527

  • 爱吃鱼的小梅 回复

    666

    1年前
  • playway 回复

    色泽漂亮 香酥脆脆嫩可口美味佳肴

    1年前
  • mature11 回复

    这看着太香了

    1年前
  • 家是最温暖的地方 回复

    很好吃

    1年前
  • 潇宝额娘131425 回复

    好味道

    1年前

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