粉蒸肉

粉蒸肉

11.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛,地球人都知道,粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴,肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学,得到了双面满足。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    粉蒸肉_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    粉蒸肉_的做法步骤:2

    五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。(肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了)

  • 步骤3

    粉蒸肉_的做法步骤:3

    加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。

  • 步骤4

    粉蒸肉_的做法步骤:4

    拌上蒸肉粉,抓匀。

  • 步骤5

    粉蒸肉_的做法步骤:5

    码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。

  • 步骤6

    粉蒸肉_的做法步骤:6

    倒扣在盘中即可。

小贴士

1,蒸肉米粉有原味的,五香的,还有麻辣的。我比较喜欢五香的。可以根据自己的口味选择,也可以在腌制的时候加入辣椒油。 2,五花肉要选择一层一层约四五层那种,肥瘦相间,吃起来口感好,而且很香不油腻。 3,切肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了。 4,腌渍一下的目的是更入味,颜色也不会白生生的。看起来要好看点。 5,中火蒸,水要一次加够,以免锅被烧干。 6,同样做法可以做粉蒸排骨,粉蒸鸡肉等。

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成果照
梅子1梅子
梅子1梅子
没有米粉,我把米粉换成糯米了,一样美味,底下还垫了点豇豆,O∩_∩O哈哈~
没有米粉,我把米粉换成糯米了,一样美味,底下还垫了点豇豆,O∩_∩O哈哈~

评论178

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    往后余生c28902fa 回复回复

    鸡汁是什么

    7月前
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    可爱的小倩儿 回复回复

    没说放盐 我也忘了[闭嘴]

    1年前

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