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腐乳红烧猪蹄

19.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

猪蹄含有大量胶原蛋白,口感劲道美味,用腐乳的咸香搭配,会更解腻。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    腐乳红烧猪蹄_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    腐乳红烧猪蹄_的做法步骤:2

    猪蹄焯水,捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎,和腐乳汁一起搅拌,加生抽老抽料酒,一起混合成汁。

  • 步骤3

    腐乳红烧猪蹄_的做法步骤:3

    猪蹄炒去水分,微微发黄,加入葱段姜片,八角,炒出香味。

  • 步骤4

    腐乳红烧猪蹄_的做法步骤:4

    放兑好的汁翻炒均匀煮开,放入冰糖和葱结。

展开全部步骤

小贴士

这道菜香软不油腻,用砂锅做最好了。但是千万别忘记收汁,这步是让猪蹄表面有一层浓郁汤汁的关键步骤。 这种方式用来烧排骨,和五花肉也是很不错的。 腐乳要用红乳。我买的腐乳块比较小,参考步骤图。要是块大就少用点。 腐乳很咸,所以用盐要慎重。最好尝一下。我没放盐,因为我放的腐乳多。 猪蹄看个人喜好,我觉得这道菜不适合太软烂的猪蹄,还是有点嚼劲的好吃。要是喜欢软烂的,就多炖一会。

5人已收藏该美食

评论235

  • 贪吃的喵星人 回复

    666

    3月前
  • 春天的小豆芽 回复

    很好吃

    5月前
  • haodou2117510880 回复

    谢谢分享

    7月前
  • Lemon52f2c012 回复

    哈哈哈哈

    7月前
  • 123枫桥夜泊123 回复

    666

    7月前

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