干锅鲜虾娃娃菜

干锅鲜虾娃娃菜

2.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

上次同学聚会,点了一道五花肉版的,一致认为好吃,现在的人,吃腻味了大鱼大肉,这种小菜反而相当受欢迎! 那份干锅娃娃菜,有三五片肉,一颗娃娃菜的量,36元。咱这个菜可是超级升级版,有那么多鲜美的虾,成本也不过20。 看今天的菜,绝对是私房独家版的,而且味道不错。感兴趣的就试试吧!带着浓郁炝炒味儿,味道浓烈而不刺激,虾很入味,娃娃菜鲜甜爽脆。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    干锅鲜虾娃娃菜_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    干锅鲜虾娃娃菜_的做法步骤:2

    娃娃菜洗净,根部削平后切八等分,都带着一点根,不散开。

  • 步骤3

    干锅鲜虾娃娃菜_的做法步骤:3

    把香葱切末,姜切丝,和盐 蒜,剁椒,咖喱粉一茶匙 五香粉一茶匙 辣椒粉半茶匙 花椒粉三分之一茶匙放在容器内。

  • 步骤4

    干锅鲜虾娃娃菜_的做法步骤:4

    锅里放入食用油,炸虾到表面油亮。

  • 步骤5

    干锅鲜虾娃娃菜_的做法步骤:5

    放入步骤三中的所有料,一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤,蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙,保证步骤六不会糊)。

  • 步骤6

    干锅鲜虾娃娃菜_的做法步骤:6

    炒好的虾盛出备用。

  • 步骤7

    干锅鲜虾娃娃菜_的做法步骤:7

    锅放半汤匙炸虾的油,烧热。把娃娃菜码放好,要有吱啦的声音。晃动一下翻身。

  • 步骤8

    干锅鲜虾娃娃菜_的做法步骤:8

    做好的虾放在上面,小火慢慢烘到白菜变软即可。

小贴士

1,这道菜换五花肉也是一样的做法。 2,做干锅类的菜,比如白菜,娃娃菜,包菜,最好切开后不要洗。要洗的话就开始洗净,或者选择内心干净的部位。 3,干锅大部分都是酒精炉点着慢慢烧上桌的那种,自己家吃只要保证小火熬一下就好了。还有,干锅的味道特殊往往在于步骤5,要有热油炝锅的那种味道,所以最好和烧肉分开单独炝一下蔬菜。那种浓郁的炝炒味道,尤其诱人。 4,白菜会出水的,小火并要晃动几下,保证下面不沾的情况下,慢慢烧到白菜软,才是原汁原味的。 5,这是我自己的做法,味道我个人认为不错! 6,喜欢吃辣的朋友,就把辣椒粉多加点,或者再步骤3里面加入适量干辣椒。

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评论7

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    可爱宝宝6 回复回复

    。。人定胜天%速度7兔兔7去Q亲戚j 砰砰砰

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    守着那份幸福 回复回复

    做的真好啊!看着挺好吃!

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    达芬奇二世 回复回复

    这个方子确实赞,咖喱很抢味!

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    于胖胖47 回复回复

    不错

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    柔软荆棘 回复回复

    虾干炒芹菜

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